崔永元：1960年的深夜，有一个人端着一大盘饺子，悄悄地放进了一个机器，她要干什么，有人拍下来了。

　　（大屏幕）

　　崔永元：让我们欢迎来自哈尔滨三八饭店的王芝英女士，欢迎。您好。

　　崔永元：请坐。

　　崔永元：王女士，这是1958年的事是吧？

　　王芝英：1958年。

　　崔永元：这个三八饭店是什么时间成立的？

　　王芝英：1958年8月10日。

　　崔永元：1958年、1968年、1978年、1998年，30多年了，还能记得很清楚吗？

　　王芝英：还能记住。

　　崔永元：40多年了，1958年、1968年、1978年、1988年、1998年，40多年了。

　　崔永元：40多年也能记住。她叫三八饭店，男同志就比较少是吧？

　　王芝英：没有男同志。

　　崔永元：全是女同志。

　　王芝英：都是女同志。

　　崔永元：当时发明了好多机器，您对这些机器还有印象吗？

　　王芝英：有饺子机、刷碗机。

　　崔永元：您觉得当时那个饺子机包得很好吗？

　　王芝英：那个时候还是好用。那是新鲜事物，（别的地方）没有，就三八饭店创造出一台饺子机来。

　　崔永元：那就是说，整个哈尔滨的餐饮业只有三八饭店有。

　　王芝英：只有三八饭店一台。

　　崔永元：跟我们用手包的饺子有什么区别？

　　王芝英：饺子机和馅儿都是用手和，和好了装到里头，开开机器包。

　　崔永元：就是包的这个过程是用机器完成的。

　　王芝英：还行，那时候还行。

　　崔永元：有没有出过事故，比如没包上馅儿。

　　王芝英：没有。

　　崔永元：当时是不是去的顾客也特别多。

　　王芝英：特别多。

　　崔永元：我觉得他们一个是参观新机械，一个是参观这个饭店全是女同志。

　　王芝英：都是女同志。

　　崔永元：我觉得大家看得最新奇的是送菜的那个机器。

　　王芝英：空中滑行。

　　崔永元：就是从厨房直接把菜送到桌上。

　　王芝英：对，送到桌上，桌上面都有号，落下来。

　　崔永元：有没有送到一半，汤就掉下来了。

　　王芝英：没有。

　　崔永元：当时为什么要发明送菜的机器呢？

　　王芝英：那时候搞机械化，饭店里都是妇女，出了这台机器，又出那台机器，都高兴。

　　崔永元：您看我们也仿制了一台，一台送菜机，怎么不往下走呢？

　　崔永元：当时的送菜机比这个好吗？

　　王芝英：比这个快。

　　崔永元：给您送来了一瓶水，渴了可以喝水。这瓶水15块钱，本来没这么贵，因为它是用机器送过来的，所以要加一点价钱。后来这个送菜机一直在用着吗。

　　王芝英：用了两年。

　　崔永元：为什么不用了？

　　王芝英：这个好像笨。

　　崔永元：是不是用着也不是特别好用？

　　王芝英：走到那块儿，开了盖以后，服务员得端菜搁桌上，那时的服务员可是高级的，那服务态度确实好。

　　崔永元：您当时是做什么工作的？

　　王芝英：我是厨师，我是做菜的

　　崔永元：您还有没有印象，您最拿手的菜是什么？

　　王芝英：那时候也没什么拿手菜，大众需要的。

　　崔永元：大众需要的，就是说大家喜欢什么样的菜你们就炒什么样的菜。

　　王芝英：对。

　　崔永元：就是符合大众口味是吧。

　　王芝英：符合大众口味，以后就是盆里头盛菜，一大勺一大勺做，人都排着班吃。

　　崔永元：你们做好一大盆，然后一盘一盘地盛出来。告诉大家是拿小锅炒的。

　　崔永元：那是50年代的事，我们都没赶上，您告诉我们那时候吃什么。都是什么菜？

　　王芝英：炒的菜有宫爆肉丁，咕咾肉，我们平常做的菜多了。

　　崔永元：其实我们看空中送菜机，我们就能想起好多空中的事，您这次从哈尔滨来是坐飞机来的吗？

　　王芝英：坐飞机来的。

　　崔永元：在飞机上吃没吃饭。

　　王芝英：吃饭了。

　　崔永元：他们做饭做得怎么样？

　　王芝英：挺好的。

　　崔永元：跟您当年比怎么样？

　　王芝英：比我做得好。

　　崔永元：您看没看见空中小姐。

　　王芝英：看到了。

　　崔永元：服务得怎么样？

　　王芝英：服务得挺好。

　　崔永元：您说有没有可能，咱们把这个送菜机放到飞机上，就是它从第一排开始往滑第三十二排滑，滑到谁那儿，谁把自己的东西拿下来吃。

　　王芝英：我就觉得好像不行。

　　崔永元：实施起来比较有难度。

　　王芝英：旅客多，再加上飞机的座，往下一落，就那么一块地方，所以觉得不行。

　　崔永元：看来王女士还真在飞机上琢磨这事来着。

　　崔永元：空姐的生活可能大家都不是特别熟悉，因为她们在空中的经历特别多，有自己特殊的故事，今天我们就请到了一位，她是中国国际航空公司的李含小姐，欢迎她。

　　崔永元：你好李含，请坐。

　　崔永元：空中送菜机也给李含送过来一盘菜。太慢了，当时是因为慢才淘汰它吗？

　　王芝英：比这个快。

　　崔永元：我怎么觉得像个炸弹似的。

　　李含：谢谢，好可爱。

　　崔永元：大家都想不明白，为什么我会送李含一个胖娃娃，因为我觉得她拿到这个胖娃娃，她就会想到她在空中遇到的一个故事，在飞机飞行的时候，忽然有一个产妇要生产了，这是李含她们遇到的情况，这是什么时间的事呢？

　　李含：那是在今年的2月9日。

　　崔永元：今年的2月9日，飞到什么地方的飞机？

　　李含：在从北京飞往米兰和罗马的途中，当时快飞到莫斯科了。

　　崔永元：当时那个产妇是忽然不行了是吧？

　　李含：当时五点钟左右吧，她的肚子可能已经疼了有一段时间了，她告诉我们的时候，宫缩间隔大概已经十几分钟一次了。

　　崔永元：你们当时做了哪些准备工作？

　　李含：准备工作做得简直太多了，因为当时从北京往罗马去的这个航班，整个普通舱全部是满客，都满了。但是那天头等舱没有人，我们马上把她送到了头等舱。

　　崔永元：也就是说你们把头等舱改成了产房。

　　李含：当时改成了产房，而且我们那天的飞机也比较好，头等舱的座椅非常先进，支架全打开以后，实际上就跟一张床一样。

　　崔永元：那无影灯怎么办？

　　李含：我把客舱的灯光再调亮一点儿。

　　崔永元：手术要用酒精啊。

　　李含：当时在飞机上找不到酒精，急中生智，我们用俄罗斯的伏特加酒。

　　崔永元：高度的白酒是吧？

　　李含：对，高度的，当时还把她所有用的毛巾，还有餐巾，我知道必须要剪脐带，所以我们当时也准备了包括小剪刀，包括给她用的很多东西。

　　崔永元：飞机上怎么会有剪子呢？

　　李含：是女孩子化妆用的，这么小的小剪子，剪眉毛用的。

　　崔永元：都派上用场了。

　　李含：对，当时因为没有办法嘛。

　　崔永元：你有过这种接生的经历吗，在陆地上。

　　李含：怎么会有。而且我自己生孩子也是用的剖腹产。

　　崔永元：其他的空姐有吗？

　　李含：没有，当时在那架飞机上，生过小孩的乘务员，只有我跟隋玉两位乘务员。

　　崔永元：我觉得按照你们的工作习惯，应该这个时候广播，哪位旅客生过小孩，请马上到头等舱来。

　　李含：那我估计半个飞机的人都过来了。当时广播的是请问飞机上有没有医生，因为我们自己确实是不会。

　　崔永元：有没有医生？

　　李含：没有。

　　崔永元：那这个生产的过程是不是惊心动魄？

　　李含：首先就是，我不知道生孩子会什么样，因为剖腹产嘛可以说很容易，给你打了麻药以后推进手术室。

　　崔永元：一拉，拿出来。

　　李含：什么都不用管了。我记得在我的印象中，我很方便很容易地就见到了我的女儿，没有那么多复杂的过程，但当时等我站到这位孕妇旁边，我就发现不是这么一回事，首先她疼，她不停地在叫，可以说是在嘶叫。我自己没有经历过这种痛，我就特别地想帮她。再加上在生孩子的过程当中，因为我不知道生孩子是一个具体的什么过程，举一个例子，像孩子的头刚刚看到一点的时候，我几乎辨认不出来是她的脑袋，因为她有很多像胎膜，像羊水这些东西，都包裹着她。我辨认不出来。再过了一段时间，当孩子的脑袋更往下，更出来一点的时候，我才可以认出来是头发，我记得当时我看清楚是头发的时候，我就特别高兴。因为这一点最起码可以证明。

　　崔永元：说明你们服务很好，刚生出来就长头发了。

　　李含：说明这孩子还很聪明，是顺产，最起码是头下来。

　　崔永元：孩子生下来可能就更热闹了，因为孩子也得跟着哭。

　　李含：孩子生下来以后，为她哭还费了一番劲呢，因为看过很多电影和书，上面也都写着必须要拍孩子，我记得当时我想跑过去接这个孩子，但是她（产妇）攥着我，我动不了，我就记得当时我跟隋玉说，我说你马上把孩子倒过来提着，拍她屁股让她哭。崔永元：你用这个给大家演示一下。

　　李含：这个太找不着感觉了。大概就是这样吧。必须要拍她屁股，让她哭，扽两条腿，但我记得一开始真的只扽了一条，一条都扽不住。

　　崔永元：然后要使劲地拍她屁股。

　　李含：应该是使劲拍，而且当时她腿上滑极了，我们又戴着手套，我记得当时隋玉就在大声地喊，我不敢扽，我不敢扽，旁边人也帮忙，第一次拍完了以后，这个孩子就很微弱地哭了两声，不忍心嘛，那么小的孩子，谁忍心使劲拍，我们赶紧就这样倒过来抱着，就以为没问题了，可是后来发现这个孩子嘴里好像还有东西，旁边有人提醒，说不行，还要接着拍，就又给她倒过来，这回我跟隋玉说，你一定要使劲拍，她使劲拍了而且听到了孩子很嘹亮的哭声，这下心才算放下来。

　　崔永元：有没有想过给孩子起名字呢？

　　李含：起了，给她取名叫胡天凤。

　　崔永元：为什么不叫天生呢？

　　李含：因为她是一个小女孩，长得很清秀，很漂亮的一个小女孩。

　　崔永元：小女孩，所以叫天凤。

　　李含：会好听一点。

　　崔永元：叫高生也行，你在飞机上工作多长时间了？

　　李含：我工作15年了。

　　崔永元：15年有发言权，你先说说王阿姨这个空中送菜机。

　　李含：挺好，但我觉得在飞机上不太适用。

　　崔永元：这起码是动了脑筋。

　　李含：那肯定，当初的发明人肯定是费了心思的。

　　崔永元：你们在飞机上服务也要动脑筋，要跟各种各样的人打交道是吧？

　　李含：对。

　　崔永元：有没有过很危险的时候？

　　李含：危险有，怎么说呢，像今年吧，大概也是年初的时候，好像很凑巧，也是从罗马回来的一个航班，印象非常深，那天我们是满客，满货，在刚起飞的时候，这位客人在洗手间抽烟。

　　崔永元：我问你一个行业秘密，洗手间是不是有一个探头。

　　李含：那恐怕所有坐飞机的客人，都要告我们航空公司了。

　　崔永元：那你怎么发现他抽烟了呢。

　　李含：因为我不抽烟，我能够感觉到他身上全是烟味。当时我问他吸烟了吗？这是一位外地客人，支支吾吾地也不肯回答。紧跟着我就问他，你的烟头在哪里，他还说不出来，我一想不对，因为在这种情况下，这个烟头如果是在点燃的情况下，被随意地扔到一个地方是很危险的，当我走进这个厕所，飞机的卫生间有一个废纸篓，我把废纸篓抽出来的时候，我发现他的烟头确实已经着着扔进去了，而且已经把纸点燃了。

　　崔永元：所以我们要提醒大家，在飞机上抽烟一定要把烟头弄灭。

　　李含：现在不一样了，现在吸烟可以重罚了。

　　崔永元：在飞机上根本就不能动火不能抽烟。

　　李含：对，很危险，因为那么高的高空，如果一旦失火的话。

　　崔永元：这事咱们不能再谈了，因为王阿姨还要坐飞机回去呢。

　　李含：没关系。

　　崔永元：这么一说就不敢去了，咱们说点轻松的事，你刚才说是北京飞到米兰的飞机，那就是飞到意大利的飞机，你肯定去过意大利了。

　　李含：去过。

　　崔永元：肯定看过正宗的意大利歌剧了。

　　李含：我倒是参观过它的歌剧院。

　　崔永元：没看过演出吗？

　　李含：没有来得及看，因为它的演出是一种很正式的场合，首先在国外看这种歌剧，就要求男士必须穿燕尾服，女士必须穿正统的晚装。我想这一点就比较难。

　　崔永元：我听了你们空中乘务员的这些事迹，我特别感动，我就想为你们唱一首，我今天就想为你唱意大利的歌剧。

　　李含：谢谢。

　　崔永元：好不好。

　　李含：好。

　　崔永元：我一出来大家就知道我是冒牌的。

　　戴玉强：您好。

　　崔永元：我唱得不行，但是我穿得还是挺合标准的是吧。

　　戴玉强：您站起来让大家看看，你看电视里穿演出服是这么穿的吗。

　　崔永元：是这么穿的，我看电视里燕子就是这样的。

　　戴玉强：这个燕尾服要打白领结这是对的，衬衫也是对的，但是这条裤子和皮带都不对。

　　崔永元：这是西装的皮带。

　　戴玉强：专业的应该是有一个白色的马甲，一般像我们穿的小礼服，所谓小礼服就是跟西服一样，到这儿，然后这儿有亮边的，小晚礼服必须要打黑领结，小翻领儿翻出来，燕尾服是大礼服，大礼服必须是白领结、马甲，还有一个腰封，这样子才帅，而且您那个扣呢。

　　崔永元：忘带了。李含刚才给我们介绍了一下，在意大利听歌剧，就要穿这种正式的衣服，今天你来表演歌剧，我还专门穿上正式的衣服。

　　戴玉强：有点严重了，这是指挥或者独唱演员，在唱乐队的时候才穿这个。

　　崔永元：穿这个我可以到台上看是吧。

　　戴玉强：一般我们穿小礼服，打黑领结就可以了。

　　崔永元：这是个严格的规定吗？

　　戴玉强：应该是比较严格的规定，而且在白天一定不能打领结，必须要系领带。

　　崔永元：这是一种对歌剧的尊重，对艺术家的一种尊重是吧。

　　戴玉强：对。

　　崔永元：那大家都是正规渠道买票是吧？

　　戴玉强：您是指的什么。

　　崔永元：我是说没有赠票和倒票这一说。

　　戴玉强：那肯定没有，但是倒票的是有，要没有倒票，没有这个“黄牛党”，我在意大利就看不成歌剧了。

　　崔永元：你就是从倒爷手里买的票。

　　戴玉强：我第一次去意大利，我们大概呆了二十几天，走了十几个城市，最后到米兰，米兰是我心目中向往的圣地，主要是因为它有著名的歌剧院，拉斯卡拉歌剧院，米兰斯卡拉歌剧院在世界上，算是头号、最正宗的。我到米兰一定要看歌剧，但是意大利的歌剧，基本上整个演出季的票，在头一年就已经卖完了。那怎么办，只有从“黄牛党”手里买，意大利的“黄牛党”他们还比较专业，不瞎跟你要价钱，也没什么砍的余地，大概他们有20％的利润。

　　崔永元：“黄牛党” 都很规矩，倒票的时候是不是也得穿这样的衣服。

　　戴玉强：那倒没必要。

　　崔永元：你给我们描述描述，在那儿看歌剧，跟带其他地方有什么不同？

　　戴玉强：首先从演出的整个形式上，他们都比较严谨，没有什么花里胡哨的，就比较传统，另外穿着打扮有这个传统，必须是穿晚礼服，您如果穿着咱们普通的这种衣服进去，人家都很诧异地看着你。

　　崔永元：比如穿牛仔衣。

　　戴玉强：那根本不可能。

　　崔永元：一见到你特别高兴，就什么都想问问，他们说唱歌剧必须得“三高”，血压高、脂肪高、血脂高、肚子高。

　　戴玉强：这是“四高”。

　　崔永元：这“三高”是怎么回事。

　　戴玉强：在中国简称叫“三高”了，其实就是最著名的三个男高音的音乐会。

　　崔永元：我看媒体上对你有一个称呼“四高”。

　　戴玉强：我始终不敢看。

　　崔永元：他们说你是帕瓦罗蒂的学生吗？这件事准确吗。

　　戴玉强：准确，的确是学生。

　　崔永元：他怎么教呢？

　　戴玉强：跟咱国内的教法一样，就是你唱，他听这儿不对，你应该这样，或者他给你做做示范。给讲一讲演出的经验，人家说名师出高徒，有的时候艺术的东西就是一层纸，捅破了就明白了，捅不破永远也不明白。

　　崔永元：你知道刚才为什么我没唱好吗？

　　戴玉强：那是我没唱好，那是你没唱好吗？

　　崔永元：刚才我没唱好是忘了拿钉子了，他们说帕瓦罗蒂演出之前，一定要看到一个弯钉子。所以今天我的同伴特意为我准备了这个钉子，刚才一着急忘拿了所以就没唱好。我们铺了一地的弯钉子。他这是个什么嗜好呢，为什么要有一个弯钉子呢？

　　戴玉强：据我所知，这个弯钉子有几个说法，有的说是弯钉子像一个号角，还有的说帕瓦罗蒂曾经有一次演出，他很紧张，他就在侧台捡到一个弯钉子，就装到兜儿里了，默默地在那儿祈祷，那天本来状态不太好，但是唱得还特别好，后来他就有点迷信，慢慢形成习惯了，后来他成了大师、歌王了，有很多的工作人员，人家就不让他再找了，哪能到处找弯钉子，就给预备几个吧，有的时候就刻意在上场的地方放上一个，就像今天这样。其实呢 那玩意儿能管事吗。钉子跟嗓子有什么关系，它就是一种心理的安慰和暗示。

　　崔永元：你演出的时候有什么嗜好吗？

　　戴玉强：我这个还没学会，下次去学学。

　　崔永元：李含如果在飞机上发现弯钉子怎么办？

　　戴玉强：哎哟，那好像就事大了。

　　李含：不太可能，首先这种钉子飞机上用不到。

　　崔永元：如果发现了你也不要惊慌，那肯定是帕瓦罗蒂要坐这趟飞机。

　　李含：刚坐过飞机。

　　戴玉强：或者是他的口袋可能破了，掉出来的。

　　崔永元：王阿姨平时看过歌剧吗。

　　王芝英：看过。

　　崔永元：您喜欢吗。

　　王芝英：也挺喜欢的。

　　崔永元：为什么喜欢呢？声音大。

　　王芝英：声大，那个腰条也好看。

　　崔永元：戴玉强我是想说什么事呢。我觉得这个歌剧特别好，但是好像有点阳春白雪，曲高和寡，你说有什么办法让更多的人喜欢歌剧呢。

　　戴玉强：歌剧更具有欣赏性，被欣赏性，少了一些参与性。谁都想唱两首歌剧，那恐怕这个不大可能。